小伙伴們,前幾日睡前看完《舌尖上的中國2》,有木有一種饑餓難耐的趕腳?還記得鏡頭中令人垂涎三尺的清燉跳跳魚和紅燒望潮麽?對,那就是浙江台州三門的特色美味。
  作為台州餐飲界的“食”尚先鋒,開元酒店集團旗下臺州開元酒店的大廚在《舌尖上的中國2》首播後就將節目中像老周那樣憑藉絕技垂釣的跳跳魚和望潮搬到了開元酒店廚房,經過一番烹調後便端上了餐桌供慕名而來的賓客撫慰舌尖。
  跳跳魚又叫彈塗魚,是一種生活在我國東南沿海灘塗上的珍貴魚種,當地人都叫它“彈胡”。無論是《舌尖上的中國2》中老周在夕陽下甩著5米釣竿釣跳跳魚的情景,還是楊世櫓和妻子烹制的清燉跳跳魚,都令人記憶深刻。
  《舌尖上的中國2》所說的“望潮”你們造嗎?如果不是生活在海邊,你絕對想象不出,望潮這個曼妙的名字,竟然都是用來稱呼海鮮的。望潮的吃法有生炒、紅燒、水煮等,脆嫩爽口,絕對是一道不可錯過的美食。
  如今到台州開元大酒店的中餐廳,你就可以嘗到《舌尖上的中國2》三門美食篇中的清燉跳跳魚、紅燒望潮、望潮菌菇煲等美食。
  我們不垂釣跳跳魚,我們只是三門特色海鮮的烹飪師。還等什麼?這個“五一”,快來來開元酒店品嘗別樣的美食之旅吧!
  來源: 開元酒店集團
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     (原標題:想吃《舌尖2》中的跳跳魚?開元酒店大廚說“OK!”)
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